신장개업

TSUCHIYAMA SHIGERU 작 '신장개업'이라는 만화가 있다. 일본 양식당의 시초 격인 레스토랑의 수석 셰프가, 망해가는 B급 식당을 탈바꿈 시켜, 이른바 '신장개업 新裝開業'을 돕는 옴니버스 구성의 작품이다. 이 작품에 등장하는 B급 식당들의 공통점은 음식 혹은 서비스 수준이 '어중간함' 이하이다. 오히려 한 술 먹어보고는 화를 내야 할 수준이다. 이 B급 식당들의 차이라면, '왜 이렇게 어중간함 이하의 수준이 됐는가'라는 내역에 있다. 주인공은 이 B급 식당들에 대한 정보를 수집하고 '맞춤식' 업그레이드 방법을 돈을 받고 제시하며 그들을 훈련한다. 결코 녹녹치 않은 훈련이다. 누구는 무거운 물통을 지고 등산을 해야 하고, 누구는 몸의 유연성을 길러야 했다. 누구는 포장마차를 끌고 주인공이 제시..

2019.06.05