밥 하기

한국의 쌀 요리(솥 밥 조리법) 쌀을 씻어 냄비에 넣고 20분 불린다. 센 불에 5분, 끓기 시작하면 약한 불에 10분, 그리고 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태에서 뜸들이기 15분. 일본의 밥 조리법 씻은 쌀을 체에 받쳐 30분 ~ 1시간 불린다. 쌀 부피와 동량의 물을 넣고 솥에 안친다. 센 불로 가열하고, 충분한 김이 나오면 최약불로 줄여 10분, 불을 끄고 10분 뜸 들인다. 중국의 밥 조리법 쌀을 씻고, 깊은 냄비에 담고 물을 붓는다. 센 불에 가열하고, 끓기 시작하면 중불로 10분 조리한다. 그 후 냄비를 단단히 덮고 약한 불에서 20분 혹은 모든 물이 쌀에 흡수될 때까지 끓인다. 태국의 밥 조리법 쌀을 불리지 말고 쌀의 1.5배의 물을 넣고 뚜껑을 열고 10분 정도 끓인다. 바닥에 눌지 않도록 중..

2021.04.20