+ 이전 드립 세트 구성 ○ 물 끓이기: 전기 주전자 혹은 일반 주전자. 전기 주전자의 경우, 물이 끓기 전에 스위치를 내린다. 일반 주전자의 경우도 물이 끓기 전에 레인지(가스 혹은 전기) 불을 끈다. ○ 드립 주전자: 물을 내리는 대롱이 곡선으로 구성되어 내리는 물의 양을 조절하기 쉽다. ○ 드립 서퍼: 유리 주전자 형태. 서퍼에 커피를 내려 서빙할 잔에 내린 커피를 배분한다. ○ 드리퍼 & 종이 필터: 종이 필터를 접어 꽂고 그라인딩 한 원두커피 가루를 붓는다. 커피 가루를 붓고 중앙을 손가락으로 살짝 눌러 커피 벽(드립 커피를 커피 가루 중앙의, 10원짜리 동전 ~ 500원짜리 동전 넓이로 물을 부을 때 생기는 벽. 커피 가루와 종이 필터 사이로 물을 붓지 않도록 노력한다)을 만들 준비를 한다. ..

*커피 원두 선택 [커피이야기] 홈카페를 위해 좋은 원두 잘 사는 법 https://youtu.be/dLLidFXevvY [카페창업] 원두 선택의 기준 3가지 https://youtu.be/cT-fvqIytNs *장비 선택 [커피토크] 홈카페 장비 예산별 총정리! 바리스타 되고싶으면 클릭하세요! https://youtu.be/k7MLxUN0fzA *드립커피 내리기 집에서 쉽고 맛있게 커피 내리는 3가지 방법 https://youtu.be/nmj4IZSLsoI 초보자도 할 수 있는 핸드드립 커피 추출 방법 https://youtu.be/5lXtnsxrKhM Coffee, 핸드드립 방법 - 동영상 https://brunch.co.kr/@michaelbae/508 *에스프레소 추출 올바른 탬핑 방법 [ 에스프..

가운데에서 시작해 조금씩 끊이지 않고 물을 내리면 커피 가루 중앙은 개미지옥처럼 푹 꺼진다 - 물은 커피 가루 가장자리에 닿지 않게 할 것 종이 필터에 물이 닿지 않게 할 것 이유는 또 있었다 - 커피 가루 가운데는 푹 꺼졌지만 종이 필터에는 커피 벽이 선다 - 드립은 전체 물을 1/3씩 나누어 붓는다 첫 1/3에 벽이 만들어지고 두 번째, 세 번째 물을 그 벽을 통과한다 - 지면에서 전문가 찾는 방법 “직접 해 보기”

오늘은 불연 듯 선풍기에 눈이 간다. 벌써 6월 중반. 한낮 기온이 30도 전후로 올라가 땀이 송송 맺힌다. 이런 상태가 되면 하는 일이 있다. 시간은 1시간, 온도는 23도, 상하 회전. 에어컨을 설정한다. 3분이 안되어 시원하고 습도 낮은 실내가 된다. 땀은 흔적도 남지 않는다. 이러니 선풍기에 눈 갈 일이 적다. 에어컨 가동 시간 1시간, 그리고 에어컨이 꺼지고 2시간 정도, 이렇게 3시간 동안 더위는 자취를 감추는데 선풍기가 웬 말인가. 스마트 하고 말 잘 듣는 에어컨이 제대로 일을 하는데. 말은 이렇게 했지만 선풍기를 간직하는 이유는 있다. 대학 입학 전까지 주방에는 환풍기가 설치되어 있었다. 튀김이나 볶음 같이 기름질을 할 때면, 또 생선을 구울 때면 환풍기를 켰다. 몇 번 청소를 해도 가시지..