*밀 키트 첫 번째 이야기: http://naver.me/GcjqrwcX 밀 키트 전문 몰 구상 [BY 가브리엘의오보에] 왜 밀 키트 Meal kit인가? 밀 키트는 한 끼의 식사를 조리하는데 필요한 모든 식... m.post.naver.com 밀 키트 판매를 활성화할 방법으로 몇 가지 생각한 바가 있다. 1. 밀 키트가 각광 받을 시장 상황 1.1 우리나라 사람들은 엽채류를 좋아한다. - 우리나라 사람들은 엽채류(잎을 식용하는 채소)를 많이 먹는다. 식사가 서양, 동양, 한식이 뒤섞여 있지만 그럼에도 엽채류 소비를 선호한다 말할 수 있다. - 엽채류: 상추, 시금치, 배추, 열무, 얼갈이배추, 갓, 양배추, 케일, 청경채, 쑥갓, 치커리, 미나리, 근대, 부추, 파, 고수, 달래, 냉이, 어린잎채소 등..

왜 밀 키트 Meal kit인가? 밀 키트는 한 끼의 식사를 조리하는데 필요한 모든 식재료가 다듬어져 들어가 있는, 조리 전 도시락 같은 제품이다. 한 마디로 ‘간편함’을 핵심 속성으로 갖는 제품이다. 최근 소비자 트렌드 중 주목한 키워드 keywords는 ‘재택’, ‘시간 단축’, ‘간편’, 그리고 ‘수제’다. ◎ 재택: COVID-19로 재택 근무가 활성화 되고 있다. 전염병 사태가 수그러들 기미가 보이지 않는다. 향후에도 생활 속 방역이 권장되고 있다. ◎ 시간 단축: 중요한 것에 집중하기 위해, 나머지 작업 혹은 일상 관련 활동은 간단 simple하길 원한다. ◎ 간편: 조리에 필요한 기반 기술은 도공(칼질), 화공(불질), 맛 보기이다. 이 중 도공과 화공은 메뉴마다 다르며 반복 노력을 통해 숙..

냉장고 문을 열 때마다 '정리해야지'라고 생각합니다. 딱히 깔끔하게 정리할 아이디어가 없어 다시 문을 닫습니다. 그래서 구입한 식재료를 제대로 보관하고, 보관된 냉장고가 깔끔하게 정리되도록 적절한 방법을 찾아보았습니다. 식재료를 제대로 보관하면 위생에도 도움이 되겠죠? 바로 꺼내 조리하세요! 냉동 하루 한 끼 완전품 만들기 https://youtu.be/ybgCWvuS5uA 코스트코 연어 손질 및 보관법 https://youtu.be/E_SwYEnqFwU 육류 냉동 보관 정리 | 냉동실 육즙 잡는 보관법 | 햄 소고기 돼지고기 베이컨 정리 수납법 https://youtu.be/4oZWNj3i-KY 레몬 자두 토마토 라임 파프리카 포도 고추 이렇게 보관하세요 https://youtu.be/NoT4o3p5b..

오늘은 주간 식단에 대해 생각해 보았습니다. 냉장고에는 냉장실과 냉동실이 있습니다. 어떤 식재료는 냉동실에, 어떤 식재료는 냉장실에 보관합니다. 다용도실에서 실온 보관하는 식재료도 있습니다. 마트에서 식재료를 구입해 보면 판매 단위보다 섭취 단위가 낮아 며칠 동안 보관해야 할 일이 많이 생깁니다. 그래서 매주 구입한 식재료 보관법에 대해 검색을 하게 됩니다. 대표적인 식재료는 감자, 고구마, 대파, 양파, 마늘입니다. 감자와 고구마는 소량 판매도 하지만 할인 이벤트 때문에, 혹은 가족 중에 다이어트 하는 사람이 있어서, 혹은 개별 크기(소량 판매의 경우 감자나 고구마의 개별 크기가 마음에 들지 않습니다) 때문에 kg 단위나 박스 단위로 구입하는 경우가 꽤 됩니다. 대파는 7~8 대 정도 들어 있는 것을 ..