여름이다. 제대로 온 장마다. 어둑어둑하다. 올해 장마는 유난하다. 작년까지 장마는 온 줄 모르고 지나갔다. 올해는 40mm ~ 80mm까지 엄청난 양의 비가 내리고 있다. 겸하여 번개와 천둥도 밤을 밝힌다. 또 하나의 특징은 우르르 내리다가, 얄밉게 얼굴을 바꿔 햇살까지 내리는 거다. 사방을 물 천지로 만들어 놓고 말이다. '몇 년간 불성실하게 장마의 역할을 했으니, 밀린 빚 상환 하듯 모두 줄게'라는 것 같다. 아침에 일어나도 초저녁이 아닌가 싶다. 비가 억수로 쏟아져 내리고, 사방은 어둡다. 이런 날이 며칠 째다. 날씨 앱을 봐도 언제 그칠 지 모른다. 뉴스에서 연일 수해가 보도된다. 북한이 댐을 무단 방류해 임진강이 철철 넘치고 있단다. 화훼 농장의 2/3를 잃고 망연한 얼굴의 농장 아저씨 얼굴도..

*출처(클릭) JACQUELINE WEISS 식품을 보다 오랫동안 신선하게 보관하고, 음식으로 인한 질병을 예방하는데 도움이 되려면, 올바른 온도로 냉장고를 유지한다. 음식이 평소보다 더 빠르게 상하고 있나? 아이스크림이 수프처럼 녹아 버렸나? 답변이 ‘그렇다’일 경우 냉장고 온도를 체크해야 할 때다. 냉장고를 위한 최고의 온도 설정 FDA에 따르면, 냉장고는 40° F (4° C) 이하, 냉동고는 0° F (-18° C) 여야 한다는 것이다. 일부 냉장고 및 냉동고가 벨 및 휘파람 소리를 내지만, 내장형 온도계는 갖추고 있지 않을 수 있다. 만일 내장 온도계가 없을 경우, 가전 온도계는 보통 비싸지 않으므로 대부분의 주방 가전 상점에서 찾을 수 있을 것이다. 냉장고는 최적 온도로 맞춘다는 것은 조리한 ..