*출처: https://www.foodnetwork.com/healthy/photos/healthy-smoothie-recipes?soc=sharetw 20 Healthy Smoothie Recipes Want to start your day with a healthy breakfast? Need a quick mid-day meal? These easy-to-make smoothies (and smoothie bowls) will keep you full and fueled for hours. www.foodnetwork.com *아래 음식 이미지의 출처는 위와 같습니다. *레시피 링크의 내용은 원문 링크를 사용합니다. 아침식사로 차가운 스무디를? 점심 식사로는 어떤가요? 손쉽게 만들 수 있는 스무디는..

*출처: https://www.foodnetwork.com/recipes/photos/top-salmon-recipes?soc=sharetw Our Best Salmon Recipes There are so many reasons to love salmon. Not only is this heart-healthy fish versatile (we use it in everything from burgers to tacos), but it cooks up quick – in a matter of minutes. When you need a simple and satisfying meal, one of these salmon recip www.foodnetwork.com 코스트코와 트레이더스에서 4~5kg ..

집밥의 트렌드는 어떻게 형성될까? 과연 형성될까? COVID-19 장기화에 따라 집단생활을 하던 우리는 재택을 통해 개별 생활 혹은 가족 중심 생활로 전환 됐다. 서로 이격된 환경에서 트렌드는 어떻게 형성될까? 친우의 SNS나 Talk 방을 통해서? 아니면 개별 검색 결과가 누적되고, 이를 다른 사람들이 확인하면서 트렌드가 형성되는 것일까? 아니면 인플루언서(Influencer)를 중심으로 공동체가 형성되는 것일까? 사실 COVID-19 이전의 트렌드 형성이 많은 사람이 한 장소에 모여 이것저것을 논하고 앞으로 이것으로 하자고 해서 형성된 것은 아니었다. 다만, 장보기가 전자상거래로 전환된 후 매장에서 남이 무엇을 사는지, 어느 매대 앞에 줄을 서는지를 볼 수 없을 뿐이다. 그렇다고 전자상거래에서 사람들..

4~5월은 바지락이 제철이란다. 바지락을 먹어 보자. 조개는 해감이 필요하다. 해감한 후, 살을 발라내기도 하고 껍질을 씻어 그대로 사용하기도 한다. 오래 익히면 맛이 없다. 당연히 해야 하지만 잔소리 들으며 조리하는 것 같다. 이래서 마트에 가면 이미 손실한 조갯살을 사곤 한다. 반항이라면 반항이다. 손실된 조갯살은 '자연스럽지' 않다. 왜 일까? 어쩔 수 없는 것은 고민하지 말자. 대신 나머지 레시피가 간단하길 바란다. 바지락을 재료로 한 음식은 참 많다. 바지락 죽, 바지락 술찜, 봉골레 파스타라고 불리는 바지락 넣은 링귀네, 바지락 닭칼국수, 바지락 순두부찌개, 바지락 미역국, 바지락 샐러드, 바지락살 액젓무침, 조개 달걀탕, 바지락 솥 밥, 바지락 무밥, 바지락전, 바지락 쌈장, 바지락 클램 차..

우리는 꽤 다양한 파스타를 알고 먹었다고 생각한다. 하지만 과연 그럴까? 화자에게 생소한 파스타 레시피를 Foodnetwork.com에서 찾아봤다. 레시피 대로의 맛을 알려면, 가능한 소개된 식재료를 준비하는 것이 좋겠다. 특별식이니 엥겔지수 상승 걱정은 접어도 좋겠다. 1. 페투치니 국수와 크림 페스토 (4인분) ㄱ. 물 1L에 소금 2 티스푼 비율로 냄비에 소금물을 끓인다. 페투치니 국수 340g을 넣고 알덴테로 익힌다. 국수를 꺼내기 30초 전에 시금치 280g을 추가해 데친다. 소스에 넣을 면수 1 cup을 따로 덜고, 파스타 국수와 시금치를 채로 건진다. 시금치는 먹기 좋을 크기로 절단해 둔다. ㄴ. 프라이팬을 가열하고 무염 버터 2 큰 술을 넣고 불은 중불로 줄인다. 생크림 3/4 컵, 육두구..

당시엔 지상파 TV 방송뿐이었다. 주로 아침 방송에서 레시피가 소개됐다. 여성 월간지도 좋은 레시피 소스였다. B5 노트에 하나 둘 레시피가 쌓여갔다. 메모는 작성자만 알아볼 수 있도록 기재됐다. 20년 가까이 전업 주부로 지낸 어머니만 알아볼 레시피 기술법. 각 레시피의 특징적인 부분만 기술됐다. 나머지는 기록하지 않아도 알 수 있다는 의미다. 모든 사람들이 자신의 어머니가 조리한 가정식을 좋아할 것이다. ‘모든’과 ‘~ㄹ 것이다’는 어울리지 않아 보인다. 아마도 만화나 드라마에서 손맛이 없는 어머니 등장인물을 본 경험 때문에 가능성을 열어둔다. 새로운 레시피는 그 동안 먹어 왔던 어머니 음식의 익숙함에 새로운 방법이 가미된 맛이 났다. 20여 년 동안 어머니가 맞춘 간에 익숙한 입맛에 새로운 레시피가..