이제 자신의 방법을 찾아봐!

뉴욕을 걸어보자. 건조한 여름엔 쉴 곳이 있다. 바람이 불거나 그늘 아래는 여름 아닌 시원함이 있다. 달아오른 도로 위를 걸어도 답답함이 없다. 냄새는 달랐다. 서양이라 해서 버터나 고기 구운 노린내가 나는 것은 아니지만, 우리나라의 그것과는 확연히 구분된다. 표현을 생각할 시간 없이 후각 신경의 피로로 곧 사라져 버렸지만. 도착 첫날의 걷기는 체류 기간 중 가장 힘든 걷기였다. 공항에서 숙소에 도착하고 택시에서 짐을 내린 후 나의 첫 걷기가 시작됐다. 엘리베이터 없는 건물 6층까지 총 50kg이 넘는 짐 옮기기. 가장 부피가 큰 이민 가방(32 kg). 쭈그려 앉아 가방에 등에 지고 60도 정도 허리를 숙인 후, 한 칸에 22개 계단을 천천히 걸어 올라간다. 그리고 다시 내려와 백 팩과 작은 캐리어(약..

*출처(클릭) ALONNA TRAVIN2018.03.08 전체적으로 도저히 당해낼 수 없는 것을 따라 하는 다이어트의 유형은 너무도 많다. 우리는 다이어트한 건강한 선택을 하고 항상 우리가 섭취하는 것을 즐긴다는 사고방식을 가지고 있다. 이러한 사고방식은 규정된 음식 목록에 집착하는 것보다 우리에게 더 중요한 의미를 갖는다. 체중 감량을 위해 먹는 식품에 대해 우리가 보아왔던 모든 것 중 눈에 띄는 한 가지는, 항 염증성 식품을 알려주는 정보이다. 또한 그 정보 안에는 주간 쇼핑 목록에 있어야 할 특별한 식품이 수록되어 있다. 그것은 연어다. 팬에서 시어링(searing)을 하거나 굽거나 연어와 퀴오나(quinoa)나 플레이크와 섞거나 어떤 방법으로 조리를 하든, 연어는 체중을 유지하게 할 항 염증성 식..

*출처(클릭) ABBY REISNER2017.2.17 San Antonio의 칠리 여왕을 만나보자. 이들은 칠리 콘 카르네(멕시코 요리; 칠리고추를 넣은 고기와 강낭콩 스튜) 국내 최초의 거리 음식으로 대중화한 젊은 여성 그룹이지만, 음식의 역사에는 남아 있지 않다. 음식 사학자 Sarah Lohman는 그녀의 신간 ‘Eight Flavors: The Untold Story of American Cuisine’에서 다른 이야기와 더불어 그들의 이야기를 전하고 있다. 그녀는 이 책에서 변화하는 음식 세계의 풍경을 규정하는 필수 재료들을 심도 있게 살펴보는 과정에서, 이민자라서, 여성이라서, 그리고 유색 인종이라서 음식의 역사에서 숨겨져 버린 사람들을 이야기한다. 그 모든 재료들은 이미 여러분의 주방에서 오..